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【天水日报】别让婚宴成“剩宴”

※发布时间:2021-3-9 16:53:41   ※发布作者:habao   ※出自何处: 

  长期以来,婚宴是食物浪费的“重灾区”。据9月20日报道,记者在多地调查婚宴餐饮时,发现浪费现象依然很突出。如记者在一家酒店暗访时发现,一场40桌的婚宴,平均每一桌的剩饭剩菜都在一半左右,盘子层层叠加、挨挨挤挤,有的整盘菜都没动过筷子。记者在后厨观察到,不到10桌的剩菜剩饭就能装满一个厨余垃圾桶,而该饭店经理表示,这种现象不是个例,在许多酒店,婚宴浪费已成了最严重的浪费现象。

  为什么婚宴餐饮会成为严重的浪费之地?究其根源,还是面子问题在。很多家庭认为,儿女婚事是一辈子最重要的大事,一定要办得风光,于是在宴请规格上不断抬高,导致菜品数量过多。他们认为婚宴钱花到了,菜点足了,才有面子,至于是否吃得完,则不太考虑,甚至在某些人看来,吃光了就是没吃好,只有剩下了才算尽到了主家之谊。而对于参加婚礼的宾客而言,往往也不愿打包,一则还是所谓的面子问题,二则是有些人认为参加宴席的人多,吃剩的饭菜不卫生,这也是造成婚宴浪费的另一原因。

  这种铺张浪费的非改不可!近日,中国社科院社会发展战略研究院副研究员朱涛在接受采访时也认为,婚宴餐饮浪费的主要原因,就是面子问题在作怪。婚宴大搞排场,是一种典型的浪费性消费,遏制婚宴浪费现象,就要从转变这种社会风气入手。他认为一方面要引导践行勤俭节约,改变婚宴讲排场的传统观念,另一方面,相关部门可以通过政策引导,让餐饮企业推出更经济、更符合消费者需求的婚宴。

  习总指出,餐饮浪费现象触目惊心、令人!他强调要进一步加强宣传教育,切实培养节约习惯。在此过程中,婚宴餐饮浪费是必选之项。勤俭节约是中华民族的传统美德,婚宴浪费,不仅可以促进经济社会持续健康发展,更是净化社会风气、传承优良美德、实现民族永续发展的重要举措。我们应携手而行,承办婚宴者摒弃,餐饮经营者多推出个性化的菜品和菜量选择,在全社会共同营造“浪费节约为荣”的良好氛围。

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